もっと、お店づくりを楽しむ!
プラスエム設計・飯塚オフィスのくろッチです。
8/10(金)
ベーカリープロデュースで全国的に有名な、ジャパンベーカリーマーケティング(株)の岸本拓也氏と筑豊の夜を楽しみました^_^
写真:左から(株)プラスエム設計・黒土敏彦(愛称くろッチ)、ジャパンベーカリーマーケティング(株)の岸本拓也氏
岸本拓也氏は、日本のみならず、海を越えて中国や韓国でもその手腕を発揮されている方で、「ゼロから始める個性派ベーカリ-」を執筆されています。また、その活躍の様子は7/17(火)に放送された「日経スペシャル・ガイアの夜明け」http://txbiz.tv-tokyo.co.jp/gaia/vod/post_158743/ でも紹介されました。
写真:岸本拓也氏が執筆した「ゼロから始める個性派ベーカリ-」行列ができるパン屋へのヒントが記されている。
現在、岸本拓也氏とプラスエム設計のくろッチ(黒土敏彦)がタッグを組んで、筑豊某所でベーカリー計画が進行中ですo(^-^)o
行列のできるパン屋さんがどのような形で産まれていくか、今後の展開をお楽しみに!
プラスエム設計では、デザイン&マネジメント(オープンシステム)を通して、各分野の専門家と連携しながら、新規開業のサポートをしています。
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